Методы определения натуральности мёда

В наши дни, каждый из нас может приобрести мёд, который может оказаться фальсифицированным. Чаще всего нечестные пчеловоды подмешивают в мёд сахар или же кормят пчёл сахарным сиропом. А для того, чтобы увеличить вязкость мёда они добавляют мел , крахмал, крахмальную патоку или муку.
 

Конечно, существуют специализированные лаборатории, которые могут провести санитарные экспертизы для определения качества мёда в соответствии с установленными стандартами. Но, что делать людям, купившим мёд и не имеющих возможность и время, чтобы сдать мёд на экспертизу? В таких случаях вполне возможно воспользоваться простыми, домашними методами определения натуральности мёда.

Так для определения наличия крахмала или муки можно использовать настойку йода. Для этого нужно совсем немного мёда смещать с небольшим количеством воды, после чего в этот медовый раствор накапать 4-5 капель йода и наблюдать за цветом раствора. В случае посинения раствора мёда, следует сделать вывод, что в мёде содержится крахмал или мука.

Также в этот раствор можно добавить пару капель уксусной эссенции и если после этого раствор начинает шипеть, и это шипение сопровождается процессом выделения углекислого газа, то не остаётся сомнений, что в мёде присутствует мел. Совсем немного ляписа (адский камень) , добавленного в 5%-10% медовый раствор помогут нам выявить наличие сахара в мёде. В этом случае можно будет увидеть выпадение белого осадка.

Ну и совсем просто – это определить зрелость мёда: взять обыкновенную ложку, набрать в неё мёд, а затем прокрутить эту ложку с мёдом. Если мёд зрелый, то он не стекает и наоборот, незрелый мёд будет быстро стекать с ложки. Надо также не забывать, что в процессе хранения, мёд засахаривается в результате кристаллизации и это является абсолютно естественным, и никоем образом не снижает качество мёда.

Кстати, зрелый мёд можно есть даже вилкой:) А если серьезно – то отличные вилки закусочные можно приобрести в интернет магазине профессиональной посуды.

Понравилась статья - сделай закладку или поделись с друзьями!

Похожие записи в блоге:

  • Мед03.12.2010 Мед В Древней Греции и Риме мед считали даром неба, пищей богов. По поверью греков, человеку […]
  • Лишь бы сладкий был?03.12.2010 Лишь бы сладкий был? Продавая мёд, частенько слышал от людей такое выражение, “мне все равно какой мед, лишь […]
  • Еще немного о мёде08.12.2010 Еще немного о мёде С давних пор мед очень широко использовался в народной медицине большинства народов […]
  • О доставке мёда по РБ и др регионам12.10.2011 О доставке мёда по РБ и др регионам Сегодня решил написать об отправке мёда с моей пасеки в другие регионы, поскольку […]
  • Сыроедческий бар в Уфе16.02.2013 Сыроедческий бар в Уфе В Уфе, в торговом центре “Звездный”, что находится в Сипайлово уже давно успешно […]
  • Чей это рой?03.12.2010 Чей это рой? В деревнях зачастую пчеловоды живут по соседству и в роевую пору иногда возникает […]
Оставить свой комментарий

Поиск
дофоллоу блог
Рубрики
Рассылка
Строительство купольного дома в подробностях

Посетите наши страницы в социальных сетях!

ВКонтакте.      YouTube.      RSS.
Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки   //    Войти
wfact_box